Leite de côco

Olá a todos!
Andava eu à procura de uma receita com côco, para gastar um pacote de côco ralado, quando me rendi a uma receita de leite creme de côco... já não consegui pensar noutra coisa!
Só que, quando fui ver a receita, levava leite de côco e não côco ralado 😠😠
Mas, nestas situações há que ser persistente, e foi então que descobri como se faz leite de côco!
É fácil, rende 2L e pode ser usado em receitas variadas ou para beber, em substituição do leite de vaca! Fiquei fã!
Beijinhos, Tia Anita 😘
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Ingredientes:

1 pacote de côco ralado de 200g
1200g de água
+
1200g de água

Preparação:

Colocar o côco e 1200g de água
Programar 8min/100º/vel4
Triturar 30seg/vel 8 (progressivamente)

Escorrer num coador, amassando bem com uma colher.

Coloque num frasco e guarde no frigorífico, agitando bem antes de usar.

Voltar a colocar o côco escorrido no copo da Bimby e refazer a receita.
Este leite fica um pouco mais fraco mas ainda dá para usar em várias receitas de gelados, smoothies ou caldas.