Quadradinhos de salmão gratinados com espinafres

Olá a todos!
Ontem para o jantar estava planeado fazer folhadinhos de salmão com espinafres, mas na hora de fazer verifiquei que não tinha massa folhada suficiente 😩
Assim, tive de inventar este prato que partilho convosco.
Dá para fazer com Bimby e sem Bimby, deixo aqui as 2 receitas, espero que gostem!
Beijinhos, Tia Anita 😘
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Ingredientes:
4 postas de salmão selvagem
200g de espinafres
2 dentes de alho
100g queijo mozzarella ralado
250g leite
20g farinha
10g manteiga
sal, pimenta e nós moscada qb

Preparação:

COM BIMBY ___________________________________

SEM BIMBY ___________________________________

Cortar os lombinhos em quadrados pequenos e temperar com sal, pimenta, alho e sumo de limão Ralar o queijo 10 seg/vel10 Esparregado: Colocar o alho e 20g de azeite no copo, picar 5seg/vel5 e refogar 5min/120º/vel colher. Juntar os espinafres e uma pitada de sal e refogar mais 5min/100º/vel colher. Reservar Béchamel: no copo limpo colocar o leite, a farinha, a manteiga, uma pitada de sal, pimenta e noz moscada e programar 5min/90º/vel4. Retirar e reservar

Cortar os lombinhos em quadrados pequenos e temperar com sal, pimenta, alho e sumo de limão Usar queijo previamente ralado Esparregado: Numa frigideira pequena refogar o alho no azeite. Juntar os espinafres e uma pitada de sal e refogar 5min, mexendo sempre. Reservar Béchamel: dissolver a farinha num pouquinho do leite (se necessário passar num coador para desfazer grumos) e deitar num tachinho pequeno com o restante leite, a manteiga, uma pitada de sal, pimenta e noz moscada. Levar a lume médio, mexendo sempre para não encaroçar, até engrossar. Retirar e reservar

Colocar os lombinhos num tabuleiro para ir ao forno e cobrir com os espinafres

Cobrir com o bechamel e polvilhar com o queijo ralado

 

*Fiz metade sem espinafres por causa dos pequenos tiranos que não podem ver um bocadinho de verde nos seus pratos 😣

Levar ao forno a 200º cerca de 15min ou até dourar 

(não deixar muito tempo senão o salmão fica muito seco)

E já está! Fica muito saboroso!

Béchamel adaptado da Revista ABC da Bimby, receita de Gratinado de frango, creme de legumes e papelotes de fruta